ラーメン二郎 Ramen Jiro

三田本店以外の同名で関連・関係性のある店舗についての記述はノート:ラーメン二郎#店の記述で2011年2月に合意形成されています。 A description of the relationship between a store of the same name other than the head office in Mita-related note: Ramen Jiro # description of the store in February 2011, consensus has been. それらの記述を行う際はウィキペディアの方針・ガイドラインであるWikipedia:検証可能性・Wikipedia:信頼できる情報源・Wikipedia:出典を明記するに該当する出典を明記してください。 When writing these guidelines is Wikipedia policy Wikipedia: Verifiability · Wikimedia Commons: reliable source · Wikimedia Commons: attribution to please the appropriate attribution. この項目を三田本店主体の状態から、ラーメン二郎全体の内容を扱う状態にする場合は、改めてノートで議論を経て合意形成を行ってください。 Sanda from the state headquarters of the principal items, if you manipulate the contents of the entire state of Ramen Jiro, note the discussion again after consensus Please do.

この項目「 ラーメン二郎 」は加筆依頼に出されており、内容をより充実させるために次の点に関する加筆が求められています。 This "Ramen Jiro" The Categories request has been issued regarding the following points to make the content richer Categories have been determined. 加筆の要点 - 三田本店とそれ以外のラーメン二郎の関連・関係性（ 出典必須 ） Essentials of Categories - about the relationship between two Department headquarters and the other noodles Mita (Required Source) (貼付後はWikipedia:加筆依頼のページに依頼内容を記述してください 。記述が無いとタグは除去されます。) (After affixing the Wikipedia: Categories for clients Please describe the content of the page request. and there is no description tag is removed.) このタグは2011年3月に貼り付けられました。 This tag is pasted in March 2011.

ラーメン二郎 三田本店前に並ぶ客（2009年冬) Before guests head Zirou Mita line ramen (Winter 2009)

二郎のラーメン Ramen Jiro

ラーメン二郎 （ラーメンじろう）とは、 東京都に本店を構えるラーメン店。 Ramen Jiro (Jiro ramen) and the Tokyo head office to take out a noodle shop. 1968年に目黒区の都立大近くに山田拓美が創業し^{[1] [2]} 、 1970年代に港区 三田へ移転後から現行の店名表記となった^{[1] [2]} 。 1968 in Meguro ward of Tokyo Metropolitan University is founded near Yamada Takumi ^{[1] [2]} , 1970 in Minato-ku Mita current name of the shop was later moved to the representation ^{[1] [2]} . 看板には「ラーメン二郎 三田本店」と書かれており、行列のできるラーメン店のひとつと数えられている^{[1] [3]} 。 The sign is "noodle head Nirou Mita" has been written and are counted as one of the noodle shop that the matrix ^{[1] [3]} . この項目では同名で関係性のある店舗についても説明する。 This article also described the relationship between a store of the same name.

[ 編集 ] 歴史 [ edit ] History

1968年、 都立大近くに創業開店。 In 1968, Metropolitan of opening near its foundation. 初代店名の由来は1967年 1月にエースコックから発売され当時人気だったインスタントラーメン 「ラーメン太郎」 ^[4]にちなんだ「ラーメン次郎 」であった^{[1] [2]} 。 The shop name is derived from the original 1967 January to Acecook was popular then was released from instant noodles "ramen Taro" ^[4], named after the "Ramen Jiro", respectively ^{[1] [2]} . 山田は元和食 料理人であり、ラーメンに関してはよく知らなかった影響で開店当初から半年間は来客数が少なく、それを見兼ねた近隣の中華料理店店主の勧めに従い3か月その店で修行したことや、近くにあった雪印乳業の社員 子弟 学生寮に住んでいた北海道出身客の助言を参考にして独自の味を作り出した^{[1] [2]} 。 Yamada former Japanese chef , and the six months since its opening on ramen know much less affected by the number of visitors, it見兼Neta nearby Chinese restaurant for three months training in accordance with the recommendation of the shop owner and that was close to Snow Brand 's employees , children dormitory created a unique taste to refer to the customer suggestions from Hokkaido who lived in ^{[1] [2]} . 1970年代前半に目黒区による下水道工事の影響により店舗移転し、客として来ていた慶應義塾大学の学生から情報提供された港区三田・三田通りの元洋食屋店舗で再開した^[2] 。 In the early 1970s by Meguro sewer outlets relocated due to construction, had come as guests at Keio University Mita, Minato information provided by students from Sanda as the original western shop in the store reopened ^[2] . その際、新店舗の看板においてペンキ屋が間違えて「次郎」を「 二郎 」と書いたことが発端となって、以降はそのまま「ラーメン二郎 」表記で通している^{[1] [2]} 。 At that time, new store signage in the paint shop is wrong, "Jiro" to "Jiro," and beginning to be written, and later just "Ramen Jiro" is through the notation ^{[1] [2]} . 提供するラーメンの量と味付けや、山田の性格が学生に受けて店は繁盛した^{[1] [2]} 。 Offers noodle seasoning and the amount of store by the nature of the students were Mori Shigeru Yamada ^{[1] [2]} . しかし、三田通りの拡幅計画が1990年代に実施される見通しとなり、その事業が二郎の在り方に影響することが発覚し^{[1] [2]} 、山田は店を閉める意向だった^[5] 。 However, the widening of the street plan Mita 1990 and expected to be conducted, we found the existence of which can affect the operation of that Department ^{[1] [2]} , Yamada was the intention to close the shop ^[5] . しかし、常連客は店の継続を望んでおり、中でも地元慶應義塾大学の学生有志は当時改装が予定されていた慶應義塾大学西校舎学生食堂へ誘致の署名活動を1990年代前半に行ったが^{[1] [2] [5]} 、「学内の食堂に( 塾生以外の外部の客の）行列ができるのはまずい」など諸般の事情で実現には至らなかった^{[1] [2]} 。 However, patrons are willing to continue the shop, volunteer students from Keio University, Keio大学西local schools were among the scheduled renovation at the time canteen in the early 1990s went to work to attract signatures ^{[ 1] [2] [5]} , "the cafeteria of the university ( school student other than the external customers) of a line for the poor, "to realize various reasons such as failed ^{[1] [2]} . 結局、三田通りの店舗は1996年 2月末に閉店したが^{[1] [2]} 、1996年6月から現在の場所に移転・再開した^[1] 。 After all, Mita street stores in 1996 but closed in late February ^{[1] [2]} , and resumed in June moved to its current location in 1996 ^[1] .

[ 編集 ] 三田本店以外のラーメン二郎 [ edit ] Non-Department Head Ramen Mita

三田本店以外にもラーメン二郎と名乗る店舗が複数存在する^{[6] [7]} 。 There are several ramen shops in addition to claiming two Department Head Mita ^{[6] [7]} . その中において一部の店舗は、 のれん分け ^{[8] [9] [10]}によるもので、三田本店で修行した人^[8] （ 弟子 ） ^{[6] [9] [11]}や、直系店で修行した人^[8]が「ラーメン二郎」の名称を使用して出店している^{[7] [8] [11]} 。 Some stores during this, goodwill ^{[8] [9] [10]} in by the head office who trained Sanda ^[10] ( student ) ^{6] [9] [11]} , and direct store People who practice ^[8] is "Ramen Jiro" using the name of the stores are ^{[7] [8] [11]} .

また、ラーメン二郎風のラーメンを提供する「ラーメン二郎インスパイア系」と表現される店も複数存在している^{[6] [7] [12]} 。 The Department offers two style ramen noodles "Ramen Jiro inspired series" is present and represented by more than one shop ^{[6] [7] [12]} .

[ 編集 ] 特徴 [ edit ] Features

スープは脂分が多く、 野菜や豚肉などを煮出して作られる^[13] 。 Many fat-minute soup, vegetables and pork boiled out and made ^​​[13] . これをベースに、 醤油などによるタレを加えてスープを調製する。 On this basis, soy sauce is prepared by adding and soup. 三田本店などでは、カネシ商事^[14]が販売する「ラーメン二郎専用」とラベルに表示されている醤油を使用している^{[14] [15]} 。 The head office and Mita, money trading system ^[14] to sell only "Ramen Jiro" soy sauce is used on the label and that is ^{[14] [15]} .

麺は三田本店など殆どの店舗において自家製麺 ^[13]で、原材料として日清製粉の強力粉 「オーション」 ^[15]を使用している。 Most shops and noodle house in Sanda head noodle ^[13] , and as a raw material Nisshin Flour Milling Co., Ltd. of flour , "Oh application" ^[15] are used.

麺の上には、野菜（ モヤシとキャベツ ）と叉焼が載せられる^{[13] [16] [17]} 。 On top of noodles, vegetables ( bean sprouts and cabbage ) and roasted fork is placed on the ^{[13] [16] [17]} .

多くの店舗において看板は黄色で^{[7] [18]} 、 カウンターは赤色である^[17] 。 Many stores in the sign is yellow ^{[7] [18]} , the counter is a red ^[17] .

[ 編集 ] メニュー [ Edit ] menu.

提供されるのはラーメンのみで、麺の量と叉焼の量を組み合わせたメニューであり、店によっては複数種類の飲食メニューも取り扱っている^{[13] [16] [17] [18]} 。 Be provided only by Ramen, the menu is a combination of volume and amount of noodles, roasted fork, the shop also deals with several types of food menus ^{[13] [16] [17] [18]} .

[ 編集 ] トッピング [ edit ] Topping

店員が注文客に向けて「 ニンニク入れますか? 」と声をかける際に、客は「ニンニク」の有無に加え、「ヤサイ」「アブラ」「カラメ」などトッピングの希望について返答する^{[3] [13] [17] [18] [19]} 。 Customer orders for the clerk, "I put garlic?" When dialing and voice, the customer, "garlic" in addition to the presence of "Yasai" "Abra" "Kalamai" to answer for the hope of toppings, such as ^{[3] [13] [17] [18] [19]} .

[ 編集 ] ラーメン二郎三田本店 社訓 [ edit ] Head Zirou Mita ramen company motto

一、清く正しく美しく、散歩に読書にニコニコ貯金、週末は釣り、ゴルフ、写経二、世のため人のため社会のため三、Love & Peace & Togetherness A beautiful and clean properly, saving a walk Nikoniko reading the weekend fishing, golf, Sutras two, three for society for people for the world, Love & Peace & Togetherness
四、ごめんなさい、ひとこと言えるその勇気五、味の乱れは心の乱れ、心の乱れは家庭の乱れ、家庭の乱れは社会の乱れ、 Four, I'm sorry, say that five brave word, taste disturbance of mental disorder, the disturbance of family tumult, disturbance of family social disorder,
社会の乱れは国の乱れ、国の乱れは宇宙の乱れ六、ニンニク入れますか? Social disorder disorder of the country, the country's six disturbance disturbance of the universe, you put garlic?

ラーメン二郎三田本店 社訓^[20] - Company motto head noodles Nirou Mita ^[20]

[ 編集 ] 脚注 [ edit ] Footnotes